Oissat Passionant 1 bot.

Es un vino procedente de viñas viejas.

Viñedos donde el paso del tiempo hacen bien su trabajo y consiguen la supervivencia de cepas de 150 años, prefiloxéricas. Un viñedo orgánico de muy baja producción, donde el respeto por el paso del tiempo se representa en este vino.

150 años en la viña, 1 año en barrica y otro en botella

Este vino de parcela es de muy escasa producción dada su edad. Se trata de un vino intenso, con una acidez elevada y calmada en barrica, con una larga evolución en botella.

Un vino cremoso en boca, complejo en nariz, con toques de bollería en segundo plano, sin estropear la frescura de la uva.